原標(biāo)題：什么牌子的牛排最好？最有名的牛排叫什么？

怎樣選擇一塊合適的牛排呢?

相信這是不少初級(jí)牛肉發(fā)燒友最想問的一句話。

確實(shí)，各大網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)上充斥著各種牛排產(chǎn)品。

一塊牛排，有的甚至賣到10塊錢一塊。有的高達(dá)400-500元/片。價(jià)格差距到底是什么原因造成的?如何才能挑選到物美價(jià)廉的牛排呢?

本文整理了一些“牛排選購規(guī)則”大家經(jīng)常討論的內(nèi)容，與大家分享。

海牧牛坊—來自伊犁大草原的牛

購買地址：京東官方旗艦店(海牧牛坊生鮮旗艦店)

http://mall.jd.com/index-12404913.html

海牧牛坊是新疆生產(chǎn)建設(shè)兵團(tuán)第四師供銷社旗下?lián)碛腥a(chǎn)業(yè)鏈的國營品牌，100%保證牛羊肉質(zhì)量的生產(chǎn)企業(yè)

海牧牛坊出品的每一份牛肉都是出自健康的小公牛，生長時(shí)間在24個(gè)月左右，是新疆特有的褐牛品種。

褐牛生長于新疆伊犁河谷地區(qū)，雨量充沛，素有“中亞濕島”之稱，是發(fā)展畜牧業(yè)的天堂。草原上的牛羊沐充足陽光、食天然牧草、飲雪山融水，營養(yǎng)價(jià)值更加豐富，肉質(zhì)細(xì)嫩，脂肪含量低，味道濃郁。

原切 VS 調(diào)理

左邊是原汁原味的肉牛排。右邊是調(diào)理合成牛排

原味牛排：

顧名思義，就是從牛身體的部位直接分切出來的牛排。除了按照不同厚度分切，整個(gè)牛排加工過程中沒有別的。

調(diào)理牛排：

筆者認(rèn)為可以大致分為兩類：整切調(diào)理牛排和合成調(diào)理。其中，整刀調(diào)理類牛排一般是指在加水的情況下，分切牛部位的肉。鹽，用黑胡椒等調(diào)味香辛料腌制，以增加重量和增加口感。而合成牛排則是由牛的碎肉加上各種食品添加劑進(jìn)行重組拼接而成。

那么原切牛排和調(diào)理牛排怎么區(qū)分呢?

最簡(jiǎn)單、最直接的辦法就是：看看成分表!

原切牛排的配料清單中必然只有牛肉!

整切調(diào)理類牛排的配料表一般除了牛肉之外，還會(huì)有水，鹽，黑胡椒等調(diào)料，等于初步對(duì)牛肉進(jìn)行了調(diào)味和加工。

合成牛排的配料表中會(huì)充斥著各種食品添加劑的名詞，讓消費(fèi)者無法理解。由于目前還沒有明確的劃分規(guī)范，有些商家還會(huì)把這種牛排稱為網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)上的整切牛排，需要查看詳細(xì)的原料表才能分辨出來。

【總結(jié)】

原切牛排必須是第一選擇!它可以在一定程度上最大限度地展現(xiàn)牛排本身的質(zhì)量，最本質(zhì)的牛肉香味。經(jīng)過深加工的牛排，只要符合國家食品安全標(biāo)準(zhǔn)，里面所用的添加劑也是可以食用的。

海牧牛坊—來自伊犁大草原的牛

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海牧牛坊是新疆生產(chǎn)建設(shè)兵團(tuán)第四師供銷社旗下?lián)碛腥a(chǎn)業(yè)鏈的國營品牌，100%保證牛羊肉質(zhì)量的生產(chǎn)企業(yè)

海牧牛坊出品的每一份牛肉都是出自健康的小公牛，生長時(shí)間在24個(gè)月左右，是新疆特有的褐牛品種。

褐牛生長于新疆伊犁河谷地區(qū)，雨量充沛，素有“中亞濕島”之稱，是發(fā)展畜牧業(yè)的天堂。草原上的牛羊沐充足陽光、食天然牧草、飲雪山融水，營養(yǎng)價(jià)值更加豐富，肉質(zhì)細(xì)嫩，脂肪含量低，味道濃郁。返回搜狐，查看更多

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