本報(bào)記者 陳永年

編者按 日前，“‘萬榮蘋果’區(qū)域公用品牌標(biāo)準(zhǔn)化示范區(qū)”和大運(yùn)集團(tuán)“汽車行業(yè)新能源汽車智能工廠標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)用試點(diǎn)”分別通過國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會(huì)、工信部的評(píng)審審核，成功獲批國(guó)家級(jí)標(biāo)準(zhǔn)化示范試點(diǎn)項(xiàng)目。

國(guó)家級(jí)標(biāo)準(zhǔn)化示范試點(diǎn)項(xiàng)目是什么，上述兩個(gè)項(xiàng)目為什么能申報(bào)成功，項(xiàng)目對(duì)申報(bào)主體有何影響，具體實(shí)施中又做什么、怎么做呢？

近日，記者走進(jìn)兩個(gè)國(guó)家級(jí)標(biāo)準(zhǔn)化示范試點(diǎn)項(xiàng)目的承擔(dān)單位，尋求答案。

蘋果是運(yùn)城農(nóng)業(yè)的支柱產(chǎn)業(yè)，特別在一些蘋果主產(chǎn)縣（區(qū)），70%的農(nóng)民從事果業(yè)，農(nóng)民收入的70%來源于果業(yè)，果業(yè)已經(jīng)成為關(guān)系農(nóng)民增收和社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的民生產(chǎn)業(yè)。

但是近幾年，隨著技術(shù)紅利日漸微薄，特別是隨著我國(guó)西南省份蘋果生產(chǎn)規(guī)?？焖贁U(kuò)大帶來的競(jìng)爭(zhēng)壓力，我市果業(yè)如何實(shí)現(xiàn)高質(zhì)量、可持續(xù)發(fā)展，成為全市上下關(guān)心的大課題。

“‘萬榮蘋果’區(qū)域公用品牌標(biāo)準(zhǔn)化示范區(qū)”項(xiàng)目，會(huì)成為運(yùn)城果業(yè)發(fā)展的新杠桿嗎？

為何落地萬榮？

“按我理解，如果說果業(yè)1.0解決了產(chǎn)業(yè)規(guī)模問題，果業(yè)2.0解決了技術(shù)配套問題，那么果業(yè)3.0要解決的就是果業(yè)的產(chǎn)業(yè)化問題。”萬榮縣科普惠農(nóng)服務(wù)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)、山西紅艷果蔬專業(yè)合作社總經(jīng)理王少斌說，“標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)，就是我們解決果業(yè)產(chǎn)業(yè)化的主要抓手。”

萬榮縣科普惠農(nóng)服務(wù)協(xié)會(huì)是“‘萬榮蘋果’區(qū)域公用品牌標(biāo)準(zhǔn)化示范區(qū)”項(xiàng)目的承擔(dān)單位之一，這個(gè)項(xiàng)目對(duì)于萬榮蘋果甚至運(yùn)城蘋果的意義和價(jià)值，王少斌比別人的理解可能更深。

在全市甚至全省的果業(yè)圈，王少斌名頭很響。他探索研發(fā)了“有機(jī)蘋果”“文化蘋果”“功能蘋果”等新產(chǎn)品，有效提高了果業(yè)效益和果農(nóng)收入，拓寬了果業(yè)的發(fā)展方向。但這些局限于細(xì)分領(lǐng)域的特色產(chǎn)品，伴隨著高附加值的是較小的市場(chǎng)需求，相當(dāng)于小規(guī)模的“特種作戰(zhàn)”。而對(duì)于大部分果農(nóng)與運(yùn)城主流果品來講，通過標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)來提高產(chǎn)業(yè)附加值和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，才是事關(guān)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的大規(guī)模“陣地戰(zhàn)”。

“‘萬榮蘋果’區(qū)域公用品牌標(biāo)準(zhǔn)化示范區(qū)”入選的是第十一批國(guó)家農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化示范區(qū)Ⅱ類項(xiàng)目，全國(guó)共有134個(gè)。項(xiàng)目建設(shè)重點(diǎn)為農(nóng)產(chǎn)品品牌培育，建設(shè)周期為3年（截至2025年12月31日），承擔(dān)單位為萬榮縣人民政府、萬榮縣科普惠農(nóng)服務(wù)協(xié)會(huì)，參加單位為山西紅艷果蔬專業(yè)合作社、山西鑫順源農(nóng)業(yè)科技發(fā)展股份有限公司、萬榮縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局、萬榮縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局。

這樣的國(guó)家級(jí)示范項(xiàng)目，為什么會(huì)花落萬榮呢？

萬榮縣從上世紀(jì)80年代就開始種植蘋果，幾十年來積累了豐富的生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)，也奠定了厚實(shí)的產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)。如今，萬榮縣是“全國(guó)現(xiàn)代蘋果產(chǎn)業(yè)10強(qiáng)縣”“國(guó)家出口蘋果質(zhì)量安全示范區(qū)”，2021年“萬榮蘋果”中國(guó)果品區(qū)域公用品牌價(jià)值達(dá)34.03億元。

目前全縣擁有涉果龍頭企業(yè)及果品貯藏企業(yè)125家，機(jī)制冷藏能力達(dá)35萬噸，果汁加工轉(zhuǎn)化能力達(dá)35萬噸，初步形成了產(chǎn)、貯、加、銷一體化的產(chǎn)業(yè)鏈條。

更重要的，是萬榮縣近幾年標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)的成果。

在合作社辦公室的墻壁上，張貼著有關(guān)“綠色蘋果標(biāo)準(zhǔn)化種植示范區(qū)”和“國(guó)家蘋果標(biāo)準(zhǔn)化區(qū)域服務(wù)與推廣平臺(tái)”的介紹，這些都是近兩年該縣所做的標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)成果。

如今在萬榮，關(guān)于蘋果產(chǎn)業(yè)，不僅有相關(guān)企業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)，有《萬榮蘋果生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》《萬榮蘋果綠色蘋果生產(chǎn)技術(shù)集成》《萬榮蘋果周年施肥方案》《萬榮蘋果病蟲害綠色防控技術(shù)規(guī)程》《萬榮蘋果植保管理技術(shù)規(guī)程》等蘋果標(biāo)準(zhǔn)化種植團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)，還有《萬榮紅富士蘋果》《蘋果樹種植技術(shù)規(guī)程》等山西省運(yùn)城市地方標(biāo)準(zhǔn)。

這些，都是萬榮縣敢承擔(dān)國(guó)家級(jí)標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)示范項(xiàng)目的底氣。

果業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化實(shí)踐

雖然萬榮果業(yè)歷經(jīng)多年發(fā)展，基礎(chǔ)很好，但從更高的要求來看，果業(yè)的生產(chǎn)、儲(chǔ)存、銷售等環(huán)節(jié)，還沒有完全達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)化。

發(fā)展產(chǎn)業(yè)講科學(xué)，也講細(xì)節(jié)，而標(biāo)準(zhǔn)化就是將科學(xué)與細(xì)節(jié)固化的一種表現(xiàn)。比如在種植環(huán)節(jié)，行距多少，株距多少；在管理環(huán)節(jié)，通過測(cè)土配方?jīng)Q定施什么肥、施多少肥、澆多少水，根據(jù)樹勢(shì)決定一畝果園投多少工、產(chǎn)多少果；在銷售環(huán)節(jié)，按個(gè)頭、紅度、甜度等分級(jí)分揀，并統(tǒng)一包裝統(tǒng)一標(biāo)識(shí)等等。

“這些，全部都要通過具體實(shí)踐，得出最佳數(shù)值，才能實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品品質(zhì)與果業(yè)收益的最佳平衡點(diǎn)。產(chǎn)業(yè)發(fā)展、收益增加，就是標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)的目的和價(jià)值。”王少斌說。

鄉(xiāng)村振興，標(biāo)準(zhǔn)先行。標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)落實(shí)到萬榮果業(yè)上，就要涵蓋種植、生產(chǎn)、分揀、加工、銷售的全環(huán)節(jié)、全體系，這是產(chǎn)業(yè)升級(jí)的需求，也是發(fā)展模式的重塑。

想當(dāng)年，在運(yùn)城果業(yè)發(fā)展的初級(jí)階段，還沒分級(jí)一說，果農(nóng)賣果時(shí)都是大小不等的混裝在袋子中銷售（俗稱“滾袋”）。后來，分級(jí)觀念漸漸普及，銷售時(shí)開始按規(guī)格論斤銷售。而現(xiàn)在，大部分果商收購(gòu)時(shí)，對(duì)果面的紅度都有了一定的要求。

在山西紅艷果蔬專業(yè)合作社的產(chǎn)品陳列室，記者發(fā)現(xiàn)盤子里的蘋果，不但大小差不多，連顏色都基本一樣。而據(jù)工作人員介紹，顏色只是表面，目力不到的糖分、固形物、酸甜度等指標(biāo)，如果是市場(chǎng)銷售，基本也都一樣。

分級(jí)越來越細(xì)，意味著給消費(fèi)者的信息越來越多，可供選擇的產(chǎn)品類型也越來越多。經(jīng)過精細(xì)分級(jí)的蘋果，差異度越來越小，也越來越像流水線上的工業(yè)產(chǎn)品。

的確，運(yùn)用工業(yè)思維進(jìn)行農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，是近年來的一大趨勢(shì)?！拔覀兺ㄟ^標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)，可以將工業(yè)生產(chǎn)的思維引入農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，用工業(yè)化生產(chǎn)模式來改造果業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈，降低投入成本，提高產(chǎn)品附加值?！蓖跎俦笳f。

具體來講，就是通過“‘萬榮蘋果’區(qū)域公用品牌標(biāo)準(zhǔn)化示范區(qū)”項(xiàng)目，探索蘋果的標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)、標(biāo)準(zhǔn)化儲(chǔ)藏和標(biāo)準(zhǔn)化銷售，形成一套標(biāo)準(zhǔn)化體系，支撐起“萬榮蘋果”的標(biāo)準(zhǔn)化品牌。

所有成熟的產(chǎn)業(yè)，都必須在兩方面發(fā)力，一是提高產(chǎn)品質(zhì)量，二是做好市場(chǎng)營(yíng)銷，如此“內(nèi)外兼修”方能贏得消費(fèi)者的青睞，實(shí)現(xiàn)市場(chǎng)化與產(chǎn)業(yè)化。由此可見，萬榮的這項(xiàng)試點(diǎn)，正是運(yùn)城果業(yè)發(fā)展到目前階段迫切需要解答的難題。

怎么試，啥目標(biāo)

“品牌培育，我們專業(yè)合作社責(zé)無旁貸！”王少斌說。

在他看來，品牌培育就要以當(dāng)?shù)佚堫^企業(yè)和國(guó)家級(jí)農(nóng)民專業(yè)合作社示范社為培育主體，通過標(biāo)準(zhǔn)化培訓(xùn)，使各經(jīng)營(yíng)主體深刻認(rèn)識(shí)到“萬榮蘋果”品牌的重要性，以標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)的蘋果提升“萬榮蘋果”品牌，從而達(dá)到企業(yè)品牌（企業(yè)的注冊(cè)商標(biāo)）+地方品牌（“萬榮蘋果”）+區(qū)域公用品牌（“運(yùn)城蘋果”）的營(yíng)銷矩陣。同時(shí)，通過政府引導(dǎo)，鼓勵(lì)各經(jīng)營(yíng)主體到全國(guó)各大農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)去闖市場(chǎng)、搶市場(chǎng)、占市場(chǎng)，在各大中城市設(shè)立品牌店、專賣店、直營(yíng)店，把“運(yùn)城蘋果”“萬榮蘋果”叫亮全國(guó)，叫響世界。

“‘萬榮蘋果’區(qū)域公用品牌標(biāo)準(zhǔn)化示范區(qū)”項(xiàng)目建設(shè)共分為3個(gè)階段。第一階段為建立健全工作機(jī)制、出臺(tái)相關(guān)實(shí)施方案、制定年度規(guī)劃、建立各項(xiàng)數(shù)據(jù)庫(kù)等；第二階段為制定綠色蘋果標(biāo)準(zhǔn)化種植管理規(guī)程、土肥水管理規(guī)程、病蟲害植保規(guī)程、生產(chǎn)規(guī)程等；第三階段為通過“‘萬榮蘋果’區(qū)域公用品牌標(biāo)準(zhǔn)化示范區(qū)”項(xiàng)目，將綠色蘋果標(biāo)準(zhǔn)化種植先進(jìn)、成熟的新技術(shù)、新成果及標(biāo)準(zhǔn)體系，進(jìn)行廣泛的實(shí)施和推廣。

根據(jù)規(guī)劃，到2025年，萬榮縣力爭(zhēng)培訓(xùn)專業(yè)技術(shù)人才1000人以上，使用“萬榮蘋果”區(qū)域公用品牌的蘋果綠色化、標(biāo)準(zhǔn)化率達(dá)90％，品牌蘋果生產(chǎn)量占總商品量的80％以上，綠色食品認(rèn)證書有20張以上，輻射帶動(dòng)運(yùn)城市5個(gè)果業(yè)大縣綠色標(biāo)準(zhǔn)化種植面積占到70％，所有蘋果達(dá)到綠色食品標(biāo)準(zhǔn)，出口蘋果達(dá)到國(guó)際綠色標(biāo)準(zhǔn)，力爭(zhēng)使萬榮縣成為全國(guó)綠色蘋果生產(chǎn)基地和出口基地縣，把“萬榮蘋果”區(qū)域公用品牌在國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)力提高到一個(gè)新的水平。具體而言——

社會(huì)效益方面，可輻射黃河金三角及周邊省市蘋果的種植、銷售，形成可復(fù)制、可借鑒、可采用的綠色蘋果標(biāo)準(zhǔn)化管理規(guī)程和綠色蘋果標(biāo)準(zhǔn)，促使綠色蘋果走向全國(guó)，走向世界。

經(jīng)濟(jì)效益方面，通過“‘萬榮蘋果’區(qū)域公用品牌標(biāo)準(zhǔn)化示范區(qū)”項(xiàng)目的實(shí)施，使果農(nóng)由采用原普通蘋果生產(chǎn)技術(shù)，提高到采用綠色蘋果生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)：可使原普通蘋果由每公斤2.6元的價(jià)格提升至綠色蘋果每公斤7元的價(jià)格，每畝增收1萬元至2萬元。

生態(tài)效益方面，通過“‘萬榮蘋果’區(qū)域公用品牌標(biāo)準(zhǔn)化示范區(qū)”項(xiàng)目的實(shí)施，可使蘋果種植戶形成“改土、改肥、改農(nóng)藥，利國(guó)、利民、利健康”的生產(chǎn)理念。在生產(chǎn)過程中，推廣有機(jī)肥代替大化肥生產(chǎn)技術(shù)，采用植物源農(nóng)藥、礦物源農(nóng)藥和生物源農(nóng)藥代替高毒、高殘留農(nóng)藥，減少了化肥農(nóng)藥使用量，節(jié)約了水資源，提高了土壤肥力，改善了生態(tài)環(huán)境，實(shí)現(xiàn)了農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展。

“我們要通過這次標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)，將特色產(chǎn)品變成優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，再把優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品變成優(yōu)價(jià)商品，實(shí)現(xiàn)萬榮果業(yè)的提檔升級(jí)，也為運(yùn)城果業(yè)的轉(zhuǎn)型發(fā)展探索經(jīng)驗(yàn)?！蓖跎俦笳f。